Дьёрдь Пальфи дебютировал в кино в качестве актёра когда ему было всего 14 лет, тогда он получил небольшую роль в драме «Документатор» (1988). А уже в 1997 году Палфи представил свою первую режиссерскую работу — короткометражный фильм «A Hal» с Ференсом Элеком в главной роли. В 2000 году Дьёрдь Палфи попробовал работать и на телевидении, сняв эпизод телесериала. В следующем году он выступил на поприще помощника режиссера и оператора, поработав над фильмом «Собственный остров» (2001). А с 2002 года режиссер стал снимать фильмы по собственным сценариям, первой такой работой стал фильм «Икота» (2002).