Родился в Демократической Республике Конго 27 октября 1982 года, Матадор начинал свою карьеру танцором в 2001. Позже он присоединился к группе "Les c?urs bris?s" (Сломанные сердца), с которыми он выступал в США, Демократической Республике Конго, Великобритании, Италии и Канаде.
В 2005 году он решил создать собственную группу, которую назвал "La S?l?sao"
В июне 2008-го года группа выпустила свой дебютный сингл "D?cal? Gwada", который стал одним из хитов того лета. 24 ноября 2008 года был выпущен альбом Afrikan New Style в новом стиле. Этот стиль включал в себя такие жанры, как зук, дэнсхолл, регги, хип-хоп, Coupe'-De'cale, ndombolo и kuduro.
В декабре 2008 года группа выпустила свой второй сингл "Mini Kawoul?".
19 февраля 2010 года Джесси Матадор получил право представлять свою страну на международном песенном конкурсе Евровидение-2010 в Осло с песней «Allez Ola Ol?». Будучи представителем одной из стран «Большой четверки», Джесси автоматически оказался в финале конкурса, который состоялся в субботу, 29 мая 2010 года. Согласно жеребьевке, представитель Франции выступил под номером 18 из 25 участников финала. В финале занял 12-е место, набрав 82 балла.
Также, песня «Allez Ola Ol?» является гимном сборной Франции по футболу на Чемпионате мира по футболу 2010.