В 1993 году Джессика Бёрс начала свою карьеру в качестве актрисы. Она играла небольшие роли в телесериалах и фильмах. В 1996 году она сделала свои первые шаги в музыкальном бизнесе, выступая в JessVaness в качестве фонового вокалиста.
В 2002 году Джессика Бёрс познакомилась с продюсером Феликсом Штутгартом, с которым создала группу NovaSpace. Первый сингл «Time after time» сразу занял 6 место в чартах. 6 января 2003 года выходит первый студийный альбом SuperNova. В 2004 году они некоторые синглы попадают в США, но проваливаются на Billboard Charts. В 2008 году Джессика покинула группу.
С 13 лет Джессика Бёрс играет в различных ролях кино и телесериалов, среди которых есть Die Wagenfelds, Der Bulle von T?lz и пр.. В 2003 году ей предложили роль в фильме «Евротур», в котором она сыграла роль Микки, немецкую подругу по переписке Скотта, который ошибочно считал её мужчиной. Также Джессика работала с 2006 по 2007 год VJ на телеканале RTL 2. Там она вела музыкальную программу «Apres Ski Hit»
В 2010 году она ввела передачу «Ужин со знаменитостью».