Фокс учился в Джульярдской школе и в Международном американском университете в Сан-Диего на музыканта. Его личная звезда появилась на Голливудской аллее славы 14 сентября 2007 года.
Джейми родился в городке Террелл, Техас. Его матерью была Луиза Аннет Тэлли Диксон, а отцом Дэррэл Бишоп, который работал брокером и сменил имя на Шахид Абдулла после принятия ислама. Вскоре после рождения Фокс был усыновлен приемными родителями матери Эсфирь Мари, медсестрой и домохозяйкой и Марком Тэлли, складским рабочим. Он иногда встречался со своими настоящими родителями, но те никогда не принимали участие в его воспитании. Фокс вырос в черном квартале Террелла и воспитывался в духе баптизма. Он часто ссылался на влияние приемной бабушки на его жизнь.
По настоянию бабушки он начал брать уроки фортепиано с 5 лет. Джейми занимался в церковных группах в Террелле, затем изучал классическую музыку в колледже. Также его интересовал футбол и он всерьёз задумывался о карьере футболиста в «Даллас Ковбойз».
Фокс сменил своё имя во время участия в stand-up comedy, после того как узнал, что женская половина комедиантов пригласила его выступить. Он выбрал себе имя в честь другого известного комика, Реда Фокса.
После небольшой роли в шоу «Рок» Фокс присоединился к актерскому составу сериала «В живом цвете» в 1991 году. Здесь он завоевал любовь зрителей множеством необычных персонажей, таких как ужасная девочка Ванда, вымышленный боксер Карл «Зуб» Уилльямс; и чемпион Золотой дюжины Ти-Дог Дженкинс.
Его первая драматическая роль была в фильме Оливера Стоуна «Каждое воскресенье», где он играл футболиста. Он был приглашен на эту роль, так как сам в свое время был футболистом. После этого он стал одним из самых заметных актеров Голливуда. Следующим его фильмом стал «Соучастник», в котором он сыграл роль таксиста Макса, за которую получил отличные отзывы и номинацию на «Оскар» (лучшая мужская роль второго плана), его напарником в фильме был Том Круз. Но лучшей его ролью стала роль Рэя Чарльза в фильме-биографии «Рэй» (2004), за которую он получил премию «Оскар» как лучший актер.
Джейми Фокс второй мужчина и первый афроамериканец, дважды номинированный на «Оскар» в один год (за роли в фильмах «Соучастник» и «Рэй»). До него был только один мужчина достигший этого — Аль Пачино. В 2005 Фокса пригласили вступить в Американскую академию киноискусства.
После этого успеха Фокс снялся еще в трех фильмах: «Морпехи», «Полиция Майами. Отдел нравов», «Девушки мечты», получившие огромные сборы в кинотеатрах и сделал Джейми одним из самых высокооплачиваемых актеров Голливуда. В 2007 году он снялся в главной роли в фильме «Королевство» вместе с Крисом Купером и Дженнифер Гарнер.
В сентябре 2007 года была заложена звезда Джейми Фокса на Голливудской аллее славы. После церемонии Джейми сказал: «Это был один из самых замечательных дней в моей жизни!»
Фокс посещал уроки фортепиано с 5 лет, позже брал уроки классической музыки. В 1994 году он записал свой первый альбом (на студии FOX) «Peep this», а в 2001 получил престижную премию MTV Video Music Awards.
Его музыкальная карьера пошла вверх после того, как в 2004 году он принял участие в песне рэпера Канье Уэста «Slow Jamz», вместе с рэпером Твиста. Эта песня достигла первой строки горячей американской сотни Биллборда, а также третьей строки в аналогичном британском чарте. Следующее сотрудничество c Канье Уэстом «Gold Digger», где он исполнил песню Рэя Чарльза «I Got a Woman» продержалась на вершине хитпарада 10 недель. В 2005 году Джейми принял участие в работе над хит-синглом «Georgia» вместе с рэпером из Атланты Лудакрисом и группой «Филд Моб». Образцом этой песни послужила известная «Georgia On My Mind» Рэя Чарльза. Так же он участвовал в записи трека «Build You Up» совместно с рэпером Фифти Сентом, который появился на альбоме последнего, «The Massacre». Следующий альбом Фокса назывался «Unpredictable». Было продано 598,000 копий этого альбома только за первую неделю, в хитпараде он стартовал со второй позиции. Вскоре «Unpredictable» поднялся на вершину хитпарада с 200,000 проданными копиями за вторую неделю в США. Альбом также занял девятое место в десятке лучших альбомов Великобритании. Вскоре этот альбом стал платиновым. Фокс стал четвертым артистом, удостоившимся премии «Оскар», чей альбом был самым продаваемым в США (предыдущие три артиста: Фрэнк Синатра, Бинг Кросби и Барбара Стрейзанд). Первая песня из альбома «Unpredictable» с одноименным названием, была перепевом песни «Wildflower» группы «Нью Бёрс».