Родилась 6 апреля 1929 года в Солт-Лейк-Сити (штат Юта, США) в семье продавца обуви Джека Гленна Брауна и домохозяйки Грэйс Шупе Браун.
Она начала карьеру фотомодели в подростковом возрасте. В 14 лет подписала контракт с MGM. Некоторое время была известна под именем Джойс Уоссмансдорфф, Уоссмансдорфф — фамилия её отчима.
Сниматься в кино она начала в конце 1940-х годов. Всего сыграла около 70-ти ролей в фильмах и телесериалах.
В начале 1960-х годов начала сольную карьеру.
Март—ноябрь 1950 года Джои Лэнсинг была замужем за Джеромом Сафроном, их брак был аннулирован.
1951—1953 гг. за актёром Лэнсом Фуллером.
С 5 августа 1960 года и до своей смерти в августе 1972 года за Стэном Тоддом.
43-летняя Джои Лэнсинг скончалась от рака молочной железы 7 августа 1972 года в больнице Св. Иоанна в Санта-Монике (штат Калифорния, США). В больницу с целью лечения актриса была положена в этом же 1972 году, женщине планировалось сделать операцию по удалению опухоли, но болезнь победила раньше.