Футбольную карьеру Борнстейн начал в футбольной команде Университета Помоны, затем играл за команду Университета УКЛА. В 2006 году он был задрафтован в четвёртом раунде командой «Чивас США», за которую он выступает и по сей день. Во время выступления за студенческие команды Борнстейн играл в нападении, но придя а «Чивас», он был переквалифицирован тренером Бобом Брэдли в защитники. В первый год своего выступления за «Чивас» Борнстейн, несмотря на низкий номер драфта, стал лучшим новичком МЛС, а на следующий год вошёл в символическую сборную лиги.
В национальной сборной Борнстейн дебютировал 20 января 2007 года в матче со сборной Дании. На сегодняшний момент провёл за сборную 34 матча в которых забил 2 гола. Принимал участие в чемпионате мира 2010.