Изучал греческий у К. Ласкариса в Милане, математику в Падуанском университете у Дж. Марлиани. В 1466-85 преподавал классические языки, философию и литературу в университете города Павия. В 1485 переехал в Венецию, где преподавал латинский язык и античную литературу.
Несмотря на ошибки в интерпретации некоторых специфических тем греческой гармоники (например, учения о ладах Птолемея), научно-просветительский вклад Дж. Валлы как учёного, стоявшего у истоков итальянского Возрождения, трудно переоценить.
Основной труд Дж. Валлы (возможно, из-за своего огромного формата in folio) в новое время не переиздавался, он также не переведен на современные языки.