Родилась в Свердловске, там же получила начальное музыкальное образование в музыкальном училище им. Чайковского, продолжила его в Москве, в Российской академии театрального искусства. Еще будучи студенткой, Екатерина была приглашена в театр «Новая опера» в Москве, где состоялся ее блистательный дебют в партии Джильды в опере Дж. Верди «Риголетто».
Выступления на конкурсах вокалистов были высоко отмечены профессионалами и заслужили всеобщее признание у публики. Екатерина Сюрина — лауреат международного конкурса камерных певцов Е. Образцовой и конкурса им. Н. А. Римского-Корсакова.
В феврале 2003 года с успехом дебютировала в партии Джульетты (В. Беллини «Капулетти и Монтеки»). В том же году выступала в роли Эльвиры (Беллини «Пуритане») на сцене оперы Монте-Карло.
С успехом проходят её выступления в Берлинской опере, на многих европейских (Вена, Париж, Лондон) и российских сценах.