Элисон Кэрролл родилась 21 марта 1985 года в Великобритании. С 7 лет Кэрролл начала занималась гимнастикой чтобы стать учителем физкульутры и за это она получала почётные грамоты и призы. В возрасте 12 лет она поступила в клуб Ширли гимнастов и продолжала посещать школу «Высокий Эденхем». После того как она окончила среднюю школу, она прошла сертификацию в клуб тренера акробатики и гимнастики. Она начала учить младших гимнастов и хореографии обычной для юношеской сборной, которая выиграла Британский национальный чемпионат. Она продолжала участвовать в ежегодных выступлений в гимнастических клубах, таких как Эдинбургский фестиваль, Инвернесс фестиваля, «Ливерпуль» Чемпионаты Великобритании, Кардифф фестиваль в Лондоне фестиваль, Бирмингем Министрада и Португалии Всемирной Министрада (представляющих Великобритания).
Она представляла Великобританию в качестве профессиональной выступающей гимнастки на ежегодном Ливерпуль британского чемпионата и выступала перед принцем Чарльзом на выступлении на специальном мероприятии в Вестминстерском аббатстве.. Также она была тренером по детской художественной гимнастике в юношеской сборной, выигравшей в хореографии в Британском национальном чемпионате по гимнастике.
На протяжении 2006 года, Элисон Кэрролл появилась на более чем десятка музыкальных видеоклипов. В 2007 году, Элисон работала в бренде продукта Pepsi. Также девушка появлялась на обложках журналах мира таких как T3, Максим, Волны Серфинга и т.д В 2007 снялась в рекламе Pepsi, еще Элисон можно увидеть в рекламе Camden Crawl. В 2007 году она снялась в клипе Just Jack no time. В том же году она стала зарегистрированной моделью. В 2008 году снялась в журнале Maxim. В этом же году Элисон стала прототипом Лары Крофт для игры Tomb Raider: Underworld и благодаря этому стала известной на весь мир. Она появлялась на различных игровых выставках в роли Лары, а также посещала разные страны, включая Испанию, Россию и Францию.
В 2009 году Элисон решила попробовать себя в роли актрисы кинематографа. Ее дебютная роль состоялся в фильме британской зомби-комедии "Конура ", который был выпущен 12 июня 2009 года. Также в 2009 году, Элисон Кэрролл снялась в британском фильме «Кровавое искусство». Здесь она исполняет роль детектива Клэр Джонс, которая расследует дело маньяка, убивающего необычным способом своих жертв. Еще она появилась в фильме «Дитя» в роли Клэр, подруги детства главного героя.
В ее планах пока только съёмки фильма. В 2011 году вышел «Проливной Амстердам» где играет Монику экзотическую танцовщицу и тайного агента, «Футбольное поле Великобритании» где сыграет роль болельщицы Дебби, «Месть изгнанных» где сыграет Джей Бенедикт, девушку которая должна примерить две противоборствующие силы. Её героиня была похищена с рождения учеными для противостояния с врагом. «Обводнённое горе» где сыграет Дженну Блэквуд, у который погиб брат при странных обстоятельствах и вскоре ее мать Меган Блэквуд понимает что ее дочери грозит опасность, и «Пригородные войны» где сыграет героиню, которая борется за жизнь Земли и целой вселенной.
В данный момент снимается в проектах, о которых она предпочитает не говорить, но как-то сама призналась что хочет заняться озвучкой и импровизацией....
О личной жизни Элисон мало что известно. На рождество в 2009 году Элисон нашла свою любовь, однако она скрывает своего возлюбленного и предпочитает ничего не говорить о своей жизни.