Любон родился в городе Экс-ан-Прованс, и учился у Франсуа Мариуса Гране. С ним он путешествовал в Рим в 1829 году, а в 1845 стал директором школы конструкторского дизайна в Марселе. В 1855 году Эмиль был награждён орденом почётного легиона.