Енрик Валор появился на свет в 1911 году в богатом семействе из Касталии, в Валенсийском графстве l'Alcoi?. В 1930, девятнадцати лет отроду он начал работать журналистом в Аликанте, публикуясь в валенсийской сатирической газете «El Tio Cuc». Во время второй испанской республики, он был заметён как активный политический деятель. Его главное требование было предоставление автономии для Валенсии, а также признать Аликанте каталанским. Енрик в это же время работал на националистические газеты города Валенсия «La Rep?blica de les Lletres», «El Cam?» и «El Pa?s Valenci?» Когда разразилась Испанская гражданская война, он выступил в поддержку Испанской Республики.
После войны он порвал с политикой и занялся литературой. В начале 1950-х он начал публиковать «рондаллес» — род валенскийских популярных сказок, которые вышли в книге «Rondalles valencianes» (1950—1958). В течение 1960х он участвовал в подпольном политическом движении валенскийских националистов и в результате с 1966 по 1968 он был политическим заключённым диктатуры Франко. Отсидев в тюрьме, Енрик по его словам «не извлёк никакого урока». Он начал издавать практически самый первый со времён войны журнал в Валенсии; «Gorg» («Водоворот», по-каталански). Когда диктатура Франко окончилась, Енрик Валор получил свободу слова и публикаций. Он был удостоен многих важных литературных и лингвистических премий во всех странах говорящих по-каталански. В 1990-х годах в валенсийском обществе было движение выставить кандидатуру Енрика на Нобелевскую премию по литературе, но Валор скоропостижно скончался в 2000. Сегодня по всей Валенсии можно встретить улицы, площади, школы и общества названные в честь Енрика Валора.
Свою первую лингвистическую работу Валор проделал в еженедельном журнале El Tio Cuc выпускаемом в Аликанте, на испанизированном каталанском и с ошибками написания. Но Енрик планомерно повышал качество орфографии и грамматики в журнале. Он способствовал развитию Каталанско-Валенсийско-Балеарского словаря (каталанский междиалектный словарь) под руководством Francesc de Borja Moll. Словарь включал в себя южноваленсийский лексикон. Подобно Сальвадору Карлосу и Санчису Гуарнеру, он был активистом в деле стандартизации каталанского языка в Валенсии, и способствовал распространению грамматики Помпеу Фабра, такими работами как Curs de la llengua valenciana (Gorg, 1961), Millorem el llenguatge (1971), и Curso medio de gram?tica catalana referida especialmente al Pa?s Valenciano (1973).
Его самое известное произведение Rondalles valencianes(Валенсийские рондаллесы) (1950—1958), в которой 36 известных валенсийских сказок собраны в одно повествование. Другие работы в этом же стиле Narracions de la Foia de Castalla (1953) и Meravelles i picardies (1964—1970). Свою первую новеллу L’ambici? d’Aleix Валор начал где-то между 1940-ми и 1950-ми, но полностью переделал перед публикацией в 1960. Однако его самый важный труд это Cicle de Cassana — три новеллы: : Sense la terra promesa (1960), Temps de batuda (1983) и Enll? de l’horitz? (1991). Трилогия Cicle de Cassana стремится вскрыть пласт коллективной памяти с 1916 по 1939, который тщательно скрывался диктаторским режимом. В 1982 Енрик опубликовал La idea de l’emigrant