Эролл Бэрроу служил в Королевских военно-воздушных войсках во время Второй Мировой войны. Он был зачислен в авиацию 31 декабря 1940 года и участвовал в 45 боевых вылетах на европейском театре боевых действий.В 1945 году он стал офицером и личным пилотом главнокомандующего Британской зоны оккупации Германии, сэра Уильяма Шолто Дугласа.
После Второй мировой войны, Бэрроу изучал право и экономику в Лондонской школе экономики в 1949 - 1950 годах.Он также был председателем Совета студентов. Среди его сокурсников были: Форбес Бэрнхем, Майкл Мэнли, Пьер Трюдо, и Ли Кван Ю, им всем было суждено стать политическими лидерами в своих странах.
Эролл вернулся на Барбадос в 1950 году. в 1951 году он становится членома Лейбористской партии Барбадоса (ЛПБ), от которой избран в парламент Барбадоса. Чувство антиколониализма появилось у него во время его студенческих лет в Лондоне, он был недоволен поэтапным подходом к изменению британской политики. В 1955 он основал Демократическую лейбористскую партию Барбадоса как альтернативу партии Лейбористской партии Барбадоса. В 1961 году его партия выиграла парламентские выборы. Барроу стал первым премьер-министром Барбадоса с 1961 по 1966 годы, после обьявления независимости от Великобритании. После отставки с поста премьер-министра он сначала был министром финансов, а затем министром иностранных дел в течение десяти лет.
Барроу был сторонником региональной интеграции, в 1965 году он основал “Caribbean Free Trade Association“ (CARIFTA). Восемь лет спустя CARIFTA была перименована в (CARICOM), помимо Барроу, в него входили Форбс Бэрнхем из Гайаны, доктор Эрик Уильямс из Тринидада и Майкл Мэнли из Ямайки. CARICOM был создан для укрепления политических и экономических отношений между странами Британского содружества Карибского бассейна.
После провала на выборах в 1971 году, его партия ДЛП два года вела ожесточенную борьбу за отмену конституционных поправкок выдвинутых правительством. Барроу сделал публичные комментарии на эти поправки и устно обрушился с критикой на тех, кто сделал незначительные процедурные изменения в порядке назначения судей. На фоне общего экономического спада, поразившего тогда большинство стран Карибского бассейна способствовало изменению общественного настроения, на выборах 1976 года партия ДЛПБ провалилась.
Как неукротимый защитник суверенитета, он выступает категорически против иностранного вмешательства в дела стран Карибского бассейна. Как лидер оппозиции в 1983 году он выступал решительно против вторжения США в Гренаду и кроме того Барроу критиковал других карибских лидеров, которые приехали в Вашингтон в надежде получить экономические выгоды от США:
В мае 1986 года, после 10 лет в оппозиции Барроу был вновь избран премьер-министром. В результате выборов ДЛПБ получила 24 из 27 мест в Парламенте Барбадоса. Избирательная кампания была отмечена тем что он дал интервью на политическом митинге за две недели до выборов. В этом интервью Барроу риторически спросил барбадосцев какое будущее они увидели для себя, когда смотрели в зеркало; жить как эмигранты в развитых странах, или остановиться на строительстве сильной и независимой республики Барбадос, чтобы соперничать с другими малыми государства, такими как Сингапур.
Его переизбрание служит катализатором для возрождающегося национализма в регионе, который по большому счету был подчинен политике США в начале 1980-х. Барроу, не теряя времени дистанцируется от "нищего менталитета" своих предшественников Тома Адамса и Харольда Бернарда Сент-Джона. В своей первой пресс-конференции в качестве премьер-министра он сослался на Рейгана - "ковбой в Белом доме". В интервью для британских журналистов он охарактеризовал президента Соединенных Штатов в качестве "зомби" - он запрограммирован, очень опасный человек.
Барроу называл Вашингтон опасным не только для карибских государств, но и для таких стран как Канада и Великобритания - которых он охарактеризовал как ближайших союзников Барбадоса. Его политические противники считают его нападки на Рейгана это "тактически глупо", но для большинства барбадосцев его откровенность означала, то что "Шкипер" вернулся.
Через год после его переизбрания, премьер-министр Эррол Барроу умер в своем доме 1 июня 1987 года, после второго избрания премьер-министром.