В момент гибели в 1342 году отца Эдвард был ещё несовершеннолетним. От отца он унаследовал поместье Эссендайн в Ратленде. Смерть дяди в 1249 году Хью (V) ле Диспенсера принесла Эдварду поместья в Валлийской марке.
После достижения Эдвардом совершеннолетия в 1357 году король Эдуард III, его родственник, возродил для него титул барона Диспенсера, который ранее принадлежал его дяде Хью.
В октябре-декабре 1355 года Эдвард в составе армии Эдуарда Чёрного Принца, старшего сына короля Эдуарда III, отправился из Бордо в грабительский набег на Лангедок. Во время набега он участвовал в захвате ряда крепостей и разрушении Каркассона.
19 сентября 1356 года Эдвард участвовал в битве при Пуатье.
В ноябре 1359 года Эдвард в составе армии короля Эдуарда III отправился из Кале в сторону Реймса, которая опустошала всё на своём пути. В ноябре 1360 года он принял участие в осаде Реймса. Однако из-за недостатка продовольствия осада вскоре была снята.Оттуда он отправился к Парижу, около которого он организовывал военные рейды. За проявленную в бою отвагу король в 1361 году посвятил Эдварда в кавалеры ордена Подвязки.
В 1363 году Эдвард находился в составе почётный кортежа, который Эдуард III послал для встречи короля Кипра Пьера I де Лузиньяна в Дувре, чтобы затем сопроводить того в Лондон.
В 1367 году Эдвард отправился в Милан, сопровождая принца Лайонеля Антверпенского, который должен был жениться на Виоланте, дочери герцога Галеаццо II Висконти.
Из Италии Эдвард вернулся в Англию в 1372 году. А уже в 1373 году он в составе армии, которую возглавлял герцог Ланкастер Джон Гонт. Во Франции Эдвард командовал арьергардом английской армии, которая занималась разорением Пикардии и Артуа. Но в 1374 году было заключено перемирие между Англией и Францией, после чего Эдвард вернулся в Англию.
Эдвард умер 11 ноября 1375 года в Лланблетиане в Гламоргане. Похоронили его в аббатстве Тьюксбери. Наследовал Эдварду малолетний сын Томас.
Жена: Элизабет де Бургерш (ок. 1342 — 26 сентября 1409), дочь Бартоломью де Бургерша, 2/4-го барона Бургерша. Дети: