Родилась 13 марта 1918 года в селе Бурчак, ныне Михайловского района Запорожской области Украины, в крестьянской семье. Украинка.
Работала учительницей в городе Николаеве. Окончила аэроклуб, Херсонскую авиационную школу в 1940 году. Работала инструктором-пилотом Николаевского аэроклуба.
В Красной Армии — с 1941 года. На фронтах Великой Отечественной войны с мая 1942 года. Заместитель командира эскадрильи 46-го гвардейского ночного бомбардировочного авиаполка (218-я ночная бомбардировочная авиадивизия, 4-я воздушная армия, Северо-Кавказский фронт) комсомолка гвардии младший лейтенант Носаль Е. И. совершила 354 боевых вылета на бомбардировку объектов противника, уничтожение его живой силы и техники.
Погибла 23 апреля 1943 года при выполнении боевого задания юго-западнее города Новороссийска. Похоронена в посёлке городского типа Пашковский (в административном подчинении города Краснодара).