Евгения Альбац окончила факультет журналистики МГУ.
В советское время писала о науке в еженедельнике «Неделя» — воскресном приложении газеты «Известия». С 1986 по 1992 год работала обозревателем газеты «Московские новости». С 1993 года по 2000 — член Комиссии по вопросам помилования при Президенте РФ. В 1993 году была экспертом Конституционного Суда РФ по делу КПСС.
Училась в США, где закончив докторантуру Гарвардского университета получила в 2004 г. степень доктора философии (Ph.D.) по специальности «политические науки», защитив докторскую диссертацию по теме «Бюрократия и российская трансформация: политика приспособления».
В 2010 году подписала обращение российской оппозиции «Путин должен уйти».
По состоянию на 2011-й год вела авторскую передачу «Полный Альбац» на радиостанции «Эхо Москвы», редактировала журнал «The New Times», публиковалась в Ежедневном журнале, входила в президиум общественной организации при Российском еврейском конгрессе, публиковала блог.
В октябре 2006 года Евгения Альбац пригласила журналистку Анну Арутюнян на авторскую передачу радиостанции «Эхо Москвы» «Полный Альбац» и подвергла её критике в связи с точкой зрения Арутюнян на журналистский вклад Анны Политковской. В статье англоязычной редакции «Московских новостей» Арутюнян выражала подозрения в правдивости работ Политковской. Во время передачи Анна Арутюнян сообщила, что не знала Анну Политковскую, и что она составила статью на основании других статей и мнений в Интернете.
.
Награждена высшей премией Союза журналистов «Золотое перо» и рядом премий Европы и США.