Гагик Хоренович Саркисян окончил Ленинградский государственный университет в 1950 году. Учился также в Ереванском государственном университете с 1945 по 1946 год. Стал профессором в 1981 году, член-корреспондентом АН Армянской ССР в 1974 году, академиком в 1986 году. С 1967 по 1995 годы преподавал в Ереванском государственном университете и занимал различные организационные посты в научной сфере.
Основные труды посвящены этногенез армянэтногенезу армян и истории древней Армении, соавтор различных школьных учебников по истории.