Экс-участник российского телепроекта «Comedy Club» в жанре стендап комеди. Выступал в дуэте с Тимуром «Каштаном» Батрутдиновым до сентября 2009 года. До Comedy Club был фронтменом команд КВН «Сборная Москвы „МАМИ“» и «Незолотая Молодёжь» (Москва). Был ведущим реалити-шоу «Офис» на ТНТ, ведущим в программе «Три обезьяны» на Муз-ТВ. С июня 2010 года — ведущий юмористического проекта «Бульдог-шоу» на канале НТВ. С весны 2011 года "Бульдог-шоу" будет выходить на канале ТНТ.
Родился 28 февраля 1980 года в Москве. Часто в качестве даты рождения указывается 29 февраля, однако в одном из интервью Харламов назвал это ошибкой. Когда Гарик был подростком, его родители разошлись. Отец уехал в США и забрал сына с собой. В 14 лет, в Чикаго, Гарик прошёл отбор в знаменитый «Харендт» — школу и театр в одном лице. В группе был единственным русским. Учителем Гарика оказался известный Билли Зейн, сыгравший в «Титанике» Каледона Хокли — жениха главной героини. Вернулся в Москву после того, как его мать родила сестёр-близнецов Катю и Алину. Окончил Государственный университет управления по специальности «Управление персоналом».
Работал ведущим на Муз-ТВ. Был ведущим реалити-шоу «Офис» на ТНТ. После получил большую известность в качестве резидента комедийного шоу «Comedy Club» на ТНТ. Одновременно принял участие в создании художественных фильмов в жанре комедии, таких как «Самый лучший фильм» и «Самый лучший фильм 2». Но кассовые сборы за «Самый лучший фильм» взлетев на первой неделе проката, резко упали на второй, тем самым поставив своеобразный рекорд падения.
В конце 2009 — начале 2010 года Гарик Харламов пропал с телевизионных экранов, изредка появляясь в комедийных проектах разных каналов. Всё это время Харламов с международной командой телевизионных профессионалов готовил своё возвращение в национальный эфир с большим новым проектом. 6 июня 2010 года в 20:45 на канале НТВ состоялась премьера нового юмористического проекта «Бульдог-шоу». Шоу закончилось в июле 2010 года, из-за съёмок "Самого лучшего фильма-3ДЭ". Программа переедет на канал ТНТ и вернётся в эфир весной 2011 года.
4 сентября 2010 года Харламов женился на Юлии Лещенко, бывшей сотруднице одного из ночных клубов Москвы.
3 декабря 2010 года вновь выступил в КВНе после 2 лет перерыва (Открытый Кубок КВН СНГ, сборная России). До этого участвовал в спецпроекте КВН в 2008 году (сборная Москвы).
В 2010 году - озвучивание программы "Выжить вместе" на канале Discovery Russia совместно с Тимуром Батрудиновым