Начинал творческую деятельность как автор 16-й страницы «Литературной Газеты» в разделе «ТЭС» (толково — этимологический словарь). Вы наверняка не раз сталкивались и сталкиваетесь с фразами и стихами Георгия Фрумкера. Его давно уже растащили на афоризмы, читают со сцены, цитируют и перепечатывают, а многие четверостишия называют «народными анекдотами в стихах».
Семёна Кирсанова называли «Акробатом пера», а определение «Мастер фигурного слова» как нельзя более подходит Фрумкеру. Его стихи настолько легки в чтении, что мгновенно запоминаются. Автор свободно владеет всеми жанрами юмористической литературы — от коротких афоризмов до сказки в стихах, от «моноскриптов» до иронической повести. Читатель с хорошим чувством юмора и хорошим чувством слова всегда сможет выделить произведения Георгия Фрумкера — ведь у кого ещё из современных юмористов можно найти такое сочетание юмора, эрудиции и блестящего стихосложения.
Автор пяти сборников иронической поэзии и прозы: «Я плохо помню чудное мгновенье» (1995); «Я не рожден под знаком Зодиака» (1997); «Про Федота-стрельца, наглеца и подлеца» (изд-во «Эксмо» 2002, изд-во «Аст» 2006); «Эпиграммы и шаржи» (2004); «Словочизмы» (2006).
Представлен в Антологии Сатиры и Юмора XX века: том «Афористика и карикатура»; составитель и один из авторов тома «Эпиграммы». Стихотворные публикации в «Литературной газете», газетах «Трибуна», «Бизнес для всех», журнале «Крыша мира».
В США публиковался в газетах «Русский акцент», «Проспект»; журналах «Окей» и «Плейбой». В течение 3-х лет был ведущим кливлендского русскоязычного радио. Неоднократно принимал участие в передачах радиостанций «Надежда» (Нью-Йорк) и «Новая жизнь» (Чикаго).