Святой Гервей жил в VI веке. Он был сыном Горвиана, британского певца, который служил при дворе короля франков Хильдеберте II. Вернувшись на родину в Британию, Горвиан там женился и вскоре умер. Перед смертью у него родился слепой сын. Согласно агиографическому источнику XIII века, когда Гервею было семь лет, его мать ушла в монастырь. Воспитание своего сына она доверила своему брату, основателю монастырской школы. Будучи взрослым, Гервей странствовал по Бретани и вел отшельническую жизнь. Несмотря на то, что он не был рукоположен в священника, он был духовным отцом для многих верующих. Гервей занимался благотворительной деятельностью, помогая нуждающимся людям. Считается, что Гервей основал аббатство.
Народные бретонские легенды описывают Гервея как друга волков и лисиц. В иконографии Гервей изображается странствующим нищим и певцом. В X—XI веках почитание святого Гервея распространилось по всей Бретани.
День памяти в Католической Церкви — 17 июня.