Как вспоминает сам Ги Ру, во время пятилетней немецкой оккупации его единственным развлечением было наблюдать, как солдаты вермахта играли в футбол на пустыре. Отступив в 45-м, немцы оставили около места жительства Ги деревянные ворота с туго натянутой веревочной сеткой и мяч. Работал истопником здания клуба. Затем он попал в «Осер», за который играл и которым руководил большую часть своей жизни. За 30 с лишним лет Ги Ру вывел «Осер» из местного чемпионата Бургундии на еврокубковую арену. В 2005 он перестал возглавлять этот клуб, а в 2007 стал работать в «Лансе», несмотря на местный запрет на занятие этим ремеслом после 65 лет. Однако в этом же году он покинул свой пост из-за проблем со здоровьем.
Помимо занятия тренерской профессией Ги также совмещал и совмещает её с журналистикой, литературой и бизнесом.