Окончил Каунасский политехнический институт (1973). До 1979 работал инженером, корреспондентом. В 1976 вышел его первый сборник стихотворений.
Лауреат литовского поэтического фестиваля «Весна поэзии» (1998).
Поэзии Гинтараса Патацкаса присущи сочетания экспрессивных и сюрреалистических образов с иронической интонацией, маловероятными и шокирующими сюжетами. В сборниках, выходивших после книги «Дети капитана Гомера» (1989), гротеск и ирония усиливаются. Критика обнаруживает в поздних книгах Патацкаса элементы кича и порнографии, выводищие его творчество за пределы литературы.
К образцовой «плохой» массовой литературе относят сборник новелл Патацкаса «Ночь с четырьмя трупами» (1995), в котором, по мнению критиков, доминируют кич и порнография. По поводу последней книги стихов «Великая битва сердец» рецензент в писательской газете Союза писателей «Литература ир мянас» заметил, что темы её те же — вино, кровь, слёзы, а при чтении возникает впечатление, что зарифмовать и уложить в стихи можно всё.
Переводил с русского языка на литовский стихотворения Иосифа Бродского, Николая Гумилёва, Владимира Высоцкого, Андрея Вознесенского.
Стихотворения Гинтараса Патацкаса переводились на английский, венгерский, французский языки. На русском языке публиковались его стихотворения в переводах Валерия Изегова («Дух Бродского в Каунасе», «Под красным фонарем» и другие) и Анны Герасимовой («Банная история», «Вечеринка», «Герой-любовник», «Интимные мгновения», «Ода Карме» и другие). На русском языке вышла книга стихотворений «Изгнание из рая» (переводы А. Герасимовой; 1991).