В 1823 г. закончил Горного Кадетского Корпуса ГКК (лучший выпускник курса, Большая золотая медаль). В течение шести лет служил на Урале смотрителем Гороблагодатского рудника и Ильинского прииска, впервые осуществил обработку сырой платины уральских россыпей.
В 1829 г. был отправлен для усовершенствования во Фрайберг в Горную академию, которую окончил в 1832 г. Вернувшись, Иосса занял кафедру металлургии, галлургии и горного искусства в Санкт-Петербургском горном институте и возглавлял её в течение 25 лет.
С 1832 – профессор ГКК по кафедре металлургии, преподавал (до 1868) металлургию, галлургию, горное искусство, пробирное искусство.
В 1857-1860 годах был директором Горного Департамента в Царстве Польском.
С 1861 года – член Совета и Ученого комитета КГИ.
Автор статей в Горном Журнале, в т.ч. – о разработках месторождений Питкяранты (Карелия). Из его трудов отдельно изданы: «О добывании серы» (СПб., 1856) и «Каменный уголь, огнеупорная глина и серный колчедан Новгородской губернии» (СПб., 1855).