Объединил в 80-х годах XVII века владения, раздробленные между наследниками детей Аникея Строганова. Финансировал Петра I во время Северной войны. В соответствии с данными Фёдора Волегова (ум. 1856), Григорий Строганов владел более десяти миллионов десятин земли (100 000 км?), на которой располагалось более 200 деревень с 15 000 душ.
Был женат два раза — первая жена Васса Ивановна Мещерская, вторая Марья Яковлевна Новосильцева, от второй имел троих сыновей: