Голубек (Холоубек) родился в Кракове в 1923 году. Сын чеха и польки. Окончил местную гимназию им. Новодворского. В 1939 году принимал участие в сентябрьской кампании в отрядах Przysposobienia wojskowego. Попал в плен к немцам и был в лагерях военнопленных в Альтенграбове и Магдебурге, позже в Торуне. В 1940 году после освобождения вернулся в Краков. Где работал на городской газовой станции. Во времена оккупации состоял в конспиративном театральном кружке. В 1945 году сдал экзамены в краковскую драматическую студию при театре Юлиуша Словацкого, основанную Кароллем Фричем, которую закончил в 1947.
С 1963 года — актёр Народного Театра, здесь в 1967 году исполнил легендарную роль Густава-Конрада в полстановка «DZIADY» по Мицкевичу. После запрета спектакля он с другими актёра покинул Народный.
Дебютировал в театре 1947 году, в фильме в 1953 году (исполнял роль Феликса Дзержинского в фильме ?o?nierz zwyci?stwa). Исполнял роли в около 50 фильмах, в том числе в Рукопись, найденная в Сарагосе, Марыся и Наполеон, Соль чёрной земли, Огнём и мечом, в телевизионном фильме Мастер и Маргарита (Воланд). В 1967 году сыграл роль Густава-Конрада в спектакле Дзяды К. Деймека, который в 1968 году был запрещён, что стало причиной студенческих волнений (начало событий марта 1968 года).
В 1976 и 1980 году был избран в депутаты Сейма. В 1982 году, после ввода военного положения, отказался от должности. В 1989 году был избран в первых свободных после 1945 года выборах в сенат.
Снялся более чем в 50 фильмах, в том числе, бывших в советском прокате — «История золотой туфельки» (1961), «Гангстеры и филантропы» (1963), «Рукопись, найденная в Сарагосе» (1965), «Марыся и Наполеон» (1966), «Гойя, или Тяжкий путь познания» (1971), «Огнём и мечом» (1999).