Сын деревенского ветеринара. В 1966 семья переехала в Жирону. В 14 лет прочитал Борхеса, решил стать писателем. В 1985 закончил филологический факультет Барселонского университета. Преподавал в университете Иллинойса, с 1989 преподает в университете Жироны.
Наиболее известен роман Серкаса о Гражданской войне «Солдаты Саламина» (2001), получивший самую высокую оценку М.Варгаса Льосы, Дж. М.Кутзее, С.Зонтаг и переведенный на более чем 20 языков, в 2003 по нему снял фильм Давид Труэба (премия Гойи). В романе — как его эпизодах из прошлого, так и в рассказе о настоящем — участвуют персонажи и воображаемые, и «реальные». Среди последних — идеолог и пропагандист испанской Фаланги, один из авторов ее гимна Рафаэль Санчес Масас, его сын, писатель-антифашист Рафаэль Санчес Ферлосио, поэт и прозаик Роберто Боланьо, сам Хавьер Серкас и др. Эти черты поэтики сохраняются в романе Серкаса о войне во Вьетнаме "Со скоростью света" (2005), также опубликованном уже на нескольких языках.
Серкас переводит прозу с английского (Г.Д.Уэллс) и каталанского (Сержи Памиес, Ким Монзо).