Хуан Дачжоу родился в 1936 году в Тайване, который в то время находился под управлением Японии. Получил высшее образование в Национальном Тайваньском университете. В 1971 году защитил докторскую в университете Корнелла (США). После возвращения на Тайвань преподавал в Национальном Тайваньском университете. В 1990 году избран мэром Тайбэя.