Образование
- 1995 — закончил факультет международного права и международных отношений Тбилисского государственного университета (ТГУ) им. Иванэ Джавахишвили по специальности «международное право».
Карьера
- Август 1995 — ведущий специалист Центральной избирательной комиссии Грузии.
- Февраль 1996 — консультант проекта TACIS (экономико-политической программы Европейского союза для стран СНГ) в Грузии.
- 1998 — избран членом Лондонской Международной ассоциации молодых адвокатов.
- 1999 — создал и возглавил юридическую фирму «Окруашвили и партнеры», где работал адвокатом и управляющим партнером.
- 1999—2000 — читал курс лекций по международному торговому праву в ТГУ.
- Декабрь 2000 — сентябрь 2001 — заместитель министра юстиции Грузии (Михаила Саакашвили).
- Июнь 2002 — избран членом Тбилисского сакребуло (городского собрания).
- Ноябрь 2002 — назначен на должность председателя ревизионной комиссии Тбилисского сакребуло.
- 2002 — член партии «Национальное движение», возглавляемой Михаилом Саакашвили.
- 2003 — поддержал «революцию роз».
- 2 ноября 2003 — победил на выборах в парламент Грузии.
- Декабрь 2003 — январь 2004 — уполномоченный президента Грузии в регионе Шида-Картли.
- Январь — июнь 2004 — генеральный прокурор.
- Июнь — декабрь 2004 — министр внутренних дел.
- 17 декабря 2004 — назначен на пост министра обороны Грузии.
- 12 сентября 2006 — назначен специальным уполномоченным президента по продвижению грузинского вина в страны Европы и СНГ. Находясь на этой должности, сделал ряд антироссийских заявлений, одним из которых было: «Многие виноделы путём мухлежа отправляли в Россию некачественное вино, которое не возьмут в Европе. Потому что Россия — это такой рынок, на котором можно продать даже фекальные массы».
- 10 ноября 2006 — снят с должности министра обороны и назначен главой Министерства экономического развития.
- 17 ноября 2006 — подал в отставку с поста министра.
- 18 ноября 2006 — отставка была принята премьер-министром Зурабом Ногаидели.
- 27 сентября 2007 — взят под стражу после серии обвинений в адрес президента Грузии Михаила Саакашвили.
- 8 октября 2007 — отказался от всех обвинений в адрес президента Михаила Саакашвили и признался в том, что сам совершал преступления — вымогал крупную взятку и халатно относился к своим служебным обязанностям.
Возвращение в политику
В конце августа 2007 приближенный к Окруашвили депутат парламента Георгий Цагареишвили заявил, что Ираклий Окруашвили намерен создать оппозиционную партию под лозунгом «Грузия без Саакашвили». Окруашвили готовился к оппозиционной деятельности в Киеве (Украина). За несколько недель до его возвращения в Тбилиси здесь прошли аресты и увольнения чиновников, считавшихся его сторонниками — в отставку были отправлены два заместителя министра обороны — Александр Сухиташвили и Леван Николеишвили, бывший мэр Поти Давид Кантария был арестован по обвинению в коррупции, а губернатору региона Шида-Картли Михаилу Карели пригрозили возбуждением уголовного дела по факту растраты государственных средств.
25 сентября Ираклий Окруашвили выступил со скандальными обвинениями в отношении президента Саакашвили и Национальной партии. В одном из своих заявлений указывал: «40 % дочерней компании «Билайн» — «Мобител» принадлежит Саакашвили. Телекомпания «Рустави-2» тоже принадлежит Саакашвили. Главным поставщиком оружия в Грузию является племянник президента Ника Аласаниа. Три года назад, когда я стал министром внутренних дел, на факте вымогательства и получения взятки в 200 тыс. долл. был задержан дядя президента Темур Аласаниа, но по настоятельной просьбе президента я отпустил его...»
27 сентября Окруашвили был арестован в Тбилиси по обвинению в коррупции. Сам он отвергает все обвинения и считает себя политзаключённым.
28 марта 2008 года Ираклий Окруашвили был заочно приговорён городским судом Тбилиси к 11 годам лишения свободы за взяточничество в особо крупных размерах, осуществлённое организованной группой.
22 апреля 2008 года Министерство внутренних дел Франции предоставило Ираклию Окруашвили политическое убежище.