Ланг Ланг родился в г. Шэньян, КНР, и имеет маньчжурские корни. В двухлетнем возрасте он увидел эпизод The Cat Concerto из серии мультфильмов «Том и Джерри», в котором звучала Венгерская рапсодия №2 Ференца Листа. По словам Ланг Ланга это был его первый контакт с западной музыкой, после которого у него возникло желание научиться игре на фортепиано. Начав обучение в возрасте трёх лет, в пять лет Ланг занял первое место на фортепианном конкурсе в Шэньяне и тогда же дал свой первый сольный концерт.
Ланг Ланг провозгласил своей миссией популяризировать классическую музыку в мире, сделав особый акцент на обучении детей и юных музыкантов. Financial Times отмечала, что Ланг Ланг «пылок в своих усилиях увеличить популярность классической музыки». В октябре 2008 года в Нью-Йорке Ланг Ланг начал деятельность Международного музыкального фонда своего имени при поддержке Grammy и ЮНИСЕФ. Этот фонд был создан для обогащения жизни детей посредством глубокого понимания и удовольствия от классической музыки и для вдохновления и финансовой поддержки следующего поколения музыкантов. В мае 2009 года Ланг Ланг и три ученика из его фонда — Чарли Лиу, Анна Ларсен и Дерек Ванг, в возрасте от 8 до 10 лет, — выступали вместе на шоу Опры Уинфри.