Екатерина Литовченко родилась в городе Свердловске Луганской (тогда — Ворошиловградской) области в 1948 году. С 12 лет начала заниматься в цирке, отдавала предпочтение воздушной гимнастике. 25 июня 1966 года закончила 9 классов СШ № 7. После этого поступила в местное торговое профессионально-техническое училище. Все это время она упорно тренировалась в цирковом коллективе ДК «им. Я. М. Свердлова». Постоянные ежедневные занятия делали свое дело, и труппа стала выступать сначала в области, а потом — по всему СССР. 1 июня 1968 года произошел несчастный случай: во время отработки прыжков на батуте, упала с высоты, получив перелом шейного позвонка.
C этого времени прикована к постели, получила инвалидность I группы. В обществе инвалидов «Мужество» познакомилась с его председателем, который вдохновил её к дальнейшим подвигам. Постепенно развивала мышцы шеи, освоила самостоятельно письмо, с помощью ручки, зажатой в зубах.
С 1993 года начала рисовать фломастером, карандашом зажатым в зубах. За все время было создано более 300 работ, которые выставлялись на выставках в США, Голландии, Бельгии и многих других странах Мира. Свои работы, в основном, дарит
29 ноября 1996 г. Указом Президента Украины Леонида Кучмы, присвоено звание «Заслуженный художник Украины». В 2003 году международным благотворительным фондом «Святой Марии» присвоен почётный титул «Украинская Мадонна».