В 1940 г. окончил юридический факультет Университета Far Eastern University.
Работал адвокатом, преподавал дипломатию и международное право в родном университете.
С 1949 г. на дипломатической работе. Работал в зарубежных представительствах, помощником заместителя министра иностранных дел, статс-секретарем МИДа, заместителем министра иностранных дел.
В 1984 г. — и. о. министра иностранных дел Филиппин.
В 1984 г. избран депутатом представительного органа провинции Батангас. До своей смерти являлся директором Объединенной Целлюлозно-бумажной Компании (United Pulp and Paper Company, Inc.).
http://globalnation.inquirer.net/news/news/view/20090529-207727/Manuel-Collantes-is-dead-91