С 12 лет Виржини поселилась в Париже, чтобы учиться живописи. В 1816-1817 годах познакомилась с писателем Жаком-Франсуа Ансело. Они поженились в 1818 году.
Как художница Виржини дебютировала на Салоне 1827 года. Написала тринадцать пьес, некоторые были приняты к постановке в парижские театры. Автор многочисленных повестей и рассказов.
До смерти Жака-Франсуа в 1854 году, около тридцати лет, супруги держали знаменитый салон в отеле де Ларошфуко на рю де Лилль. Здесь еженедельно встречались все знаменитости Франции от эпохи Реставрации до Второй империи: Альфонс Доде, Виктор Гюго, Софи Гэ и её дочь Дельфина де Жирарден, Мелани Вальдор, Рашель, Стендаль, Альфред де Мюссе, Гизо, Ламартин и многие другие.
После смерти мужа Виржини оставила светскую жизнь и посвятила себя воспитанию внуков и мемуарам.