Училась у известной французской балерины Ф. Прево, однако бунтарский характер юной ученицы и свободолюбивые нравы привели к конфликту, Прево отказалась от воспитанницы, и та напросилась в ученицы к М. Блонди, у которого и продолжила занятия.
Известна как реформатор балетного танца. Первой из женщин с 1730 года стала исполнять кабриоли и антраша, которые считались принадлежностью техники исключительно мужского танца. Укоротила юбки, чтобы иметь возможность свободнее двигаться.
До 1751 пользовалась огромным успехом в Парижском оперном театре (Название того времени: Королевская академия музыки). Среди партнёров Антуан Бандьери де Лаваль.
Выступала и как певица. Грация Камарго приводила в восторг многих знаменитых людей того времени, в том числе и Вольтера.
Согласно ряду исторических свидетельств, практиковала танец без нижнего белья (панталон):
Джакомо Джироламо Казанова. История моей жизни:
Герман Кестен, «Казанова»