Мария была дочерью Стефана Блуаского, короля Англии в 1135—1154 гг., и Матильды Булонской, графини Булони. В юности Мария была отправлена в монастырь, но после смерти своего брата Вильгельма де Блуа в 1159 году Мария, как единственная оставшаяся в живых представительница Булонской линии дома де Блуа-Шампань, была вынуждена вернуться в мир и принять на себя управление Булонским графством. Помимо собственно территории этого графства на побережье Ла-Манша, Мария унаследовала также обширные владения дома де Блуа в Англии. Мортен и нормандские земли рода, однако, не были переданы Марии и вошли в состав домениальных земель английского короля.
В 1160 году Мария, очевидно также против своей воли, была выдана замуж за Матье Эльзасского, сына Тьери, графа Фландрии, сюзерена Булонского графства. Матье был провозглашён графом-соправителем Булони. Брак, однако, оказался неудачным. В 1169 году он был расторгнут, а Мария вернулась в монастырь. До конца своей жизни в 1182 году Мария оставалась монашкой в бенедиктинском монастыре Св. Остреберта в Монтрёе. Матье сохранил за собой пост графа Булони, а после его смерти в 1173 году во время вторжения в Нормандию Булонское графство досталось старшей дочери Марии и Матье Иде.
Мария Булонская была замужем (1160) за Матье Эльзасским (ум. 1173), сыном Тьери Эльзаского, графа Фландрии. В 1169 г. их брак был аннулирован. Дети Марии и Матье: