Мередит Сэленджер родилась и выросла в Малибу, Калифорния, США. В детстве ей нравилось выступать перед семьей и друзьями. Когда ей было восемь лет, мама отвела её в актерский класс и там Мередит нашла своё призвание. Ее первой ролью была небольшая роль поющей и танцующей сироты в фильме «англ. Энни» режиссера Джона Хьюстона.
Первой главной ролью Сэленджер была роль в фильме «англ. Путешествие Натти Ганн» с Джоном Кьюсаком и Рэйем Уайзом первым фильмом США, который выиграл золотую медаль на Московском кинофестивале. Фильм также принёс ей премию Молодой актёр за созданный ею образ Натти Ганн. После главной роли в четырех фильмах, в том числе «англ. Ночь из жизни Джимми Рирдона», в возрасте восемнадцати лет, она покинула Голливуд для её дальнейшего образования в Гарвардском университете.
Сэленджер поступила в Гарвардский университет (1988—1992) и закончила с отличием по специальности психология.
Мередит возобновила свою актерскую карьеру после возвращения в Голливуд. Она появиась в нескольких независимых фильмах, включая «англ. Качественное время» и «Sparkle and Charm». Другие главные роли включают «англ. Поцелуй» и «Заветный сон».
Сэленджер появилась в эпизоде «Баффи — истребительница вампиров» в 1998 году. Она также записала песню «Flow Through Me» с Koishii & Hush; она также появилась в видео Counting Crows на песню «Hanging Around».
Она снялась в двух эпизодах сериала «Лето наших надежд» в 2002 году как кинокритик Эми Ллойд.