Мод Сольвейг Кристина Викстрём появилась на свет 12 февраля 1945 года в семье Густава и Тиры Викстрём. Мать была налоговым инспектором, отец — финансовым ревизором. В 1963 году её фотография была послана на конкурс красоты, проводимый журналом «Аллерс». Адамс выиграла этот конкурс и начала карьеру модели.
Адамс начала работать на модельное агентство «Форд», переехала в Париж, а затем в Нью-Йорк. На тот момент она была самой высокооплачиваемой и востребованной моделью мира. Карьера киноактрисы началась для неё в 1970 году с фильма «Парни в банде», где она сыграла фотомодель. Кроме бондианы она участвовала в съёмках ещё многих теле- и кинофильмов — «Роллербол», «Джейн и Затерянный город», «Сила страсти», «Таинственная смерть Нины Шеро» и др.
В 1966 году вышла замуж за фотографа Роя Адамса, в 1975 брак распался. 23 мая 1999 года вышла замуж вторично, за судью Чарльза Рубина. Детей нет. Владеет калифорнийской косметической компанией «Scandinavian Biocosmetics, LLC» . Полиглот — говорит на шведском, английском, немецком, французском и итальянском языках.