Монахова Валентина Васильевна родилась 23 августа 1932 года в Ленинграде.
В 1952 году Валентина Монахова была принята на первый курс факультета живописи Ленинградского института живописи, скульптуры и архитектуры имени И. Е. Репина. Занималась у Леонида Худякова, Василия Соколова, Валерия Пименова, Александра Зайцева.
В 1958 году Валентина Монахова окончила институт по мастерской Бориса Иогансона вместе с Юрием Хухровым, Александром Столбовым, Вячеславом Овчинниковым, Ярославом Серовым, Кириллом Гущиным и другими молодыми художниками. Её дипломной работой стала жанровая картина «Узбекская семья», написанная по материалам поездок в Среднюю Азию
Валентина Монахова участвовала в выставках с 1959 года. Писала пейзажи, портреты, натюрморты, жанровые композиции. Работала в технике акварели, масляной и темперной живописи. Её персональная выставка состоялась в Ленинграде в 1985 году. В 1960-е создала несколько картин-портретов, посвящённых конькобежцам, гимнастам, легкоатлетам.
С конца 1950-х годов Валентина Монахова совмещала творческую деятельность с педагогической работой. Преподавала в республиканском художественном училище в Душанбе (1958—1960), в ленинградском художественно-промышленном техникуме (1961—1978) и в Средней художественной школе (ныне Художественный лицей имени Б. В. Иогансона) (1978—2007).
Валентина Монахова член Санкт-Петербургского Союза художников (до 1992 года — Ленинградской организации Союза художников РСФСР) с 1961 года.
Произведения Монаховой Валентины Васильевны находятся в музеях и частных собраниях в России, США, Великобритании, Таджикистане, Германии, Франции и других странах.