Николай Иванович Юркин родился 18 ноября 1918 года.
Проживал в городе Анжеро-Судженск Кемеровской области, там же он закончил фельдшерско-акушерскую школу.
Николай Иванович Юркин был призван в РККА в 1939 года, а уже в 1940 году уже закончил Новосибирскую военно-авиационную школу пилотов.
В партию вступил в 1943 году.
Николай Иванович Юркин после войны продолжил службу в рядах ВВС СССР, но в 1960 году полковник Николай Иванович Юркин уходит в запас, а затем в отставке.
После ухода в отставку Николай Иванович Юркин проживал в городе Тирасполь Молдавской ССР. Там он работал старшим инспектором по кадрам, а потом старшим диспетчером на заводе «Электромаш».
Николай Иванович Юркин умер 29 сентября 1981 года.Похоронен на кладбище «Дальнее» города Тирасполя.
На фронт попал в августе 1941 года.
К сентябрю 1943 года старший лейтенант Николай Иванович Юркин совершил сто тринадцать успешных боевых вылетов на аэрофотосъемку и бомбардировку войск противника, при этом нанёс врагу значительный урон в живой силе и боевой технике.