Николай Петрович Сукоян родился 12 сентября 1915 г. в Батуми Российской Империи в семье армян — беженцев из Ардвина (город в области Тайк Западной Армении, ныне в пределах Турции) .
В 1937—1943, 1946—1954 гг. учился и работал в Московском архитектурном институте (МАрхИ).
В 1942 г. — в Ташкенте, работал в должности ассистента преподавателя у известных архитекторов М. О. Барща и В. Ф. Кринского.
В 1943 г. направлен в Кушку — самую южную точку СССР, куда было переведено Краснодарское минометно-артиллерийское училище на конной тяге. Учился военному делу и верховой езде.
Началом боевых действий для него стали бои на Сандомирском плацдарме.
В 1946 г. вернулся в Москву. По возвращении из армии продолжил преподавательскую деятельность, в то же время обучаясь в аспирантуре и занимаясь практическим проектированием. Работал с Ю. Н. Шевердяевым и М. Ф. Оленевым.
В 1947 г. создал проект сельского клуба на 200 мест.
С 1947 г. — один из ближайших помощников академика архитектуры И. В. Жолтовского в его мастерской — школе. Вместе с учителем архитектор работал над конкурсными проектами Дворца Советов, Пантеона, Бородинской панорамы, Строительной выставки, Дома cоюзов и многих других объектов. Участвует в строительстве жилых домов и кинотеатров в Москве, проектирует и строит Зооветеринарный институт во Львове. Разрабатывает проект каркасно-панельного дома.
С 1957 г. — совместно с архитекторами Ю. Н. Шевердяевым, М. Н. Кругловым, Г. В. Михайловской, В. В. Васильевой, В. П. Гуторкиным разрабатывает проект и строит здание комплекса Государственной Третьяковской галереи и Центрального Дома Художника на Крымской набережной. Проектирование и строительство этого комплекса является наиболее крупным сооружением Н. П. Сукояна[5]
В 1990-е гг. — руководитель, главный архитектор проектов мастерской № 3 Моспроекта-2. Он разрабатывает проект реконструкции площади Красных Ворот в Москве, театров «На Покровке» и «Модерн», проект развития Парка искусств на Крымской набережной и другие проекты.
Автор проекта декоративных скульптур для комплекса ГТГ — ЦДХ на Крымской набережной совместно с архитектором Ю.Шевердяевым, художником А.Васнецовым, скульпторами Т.Соколовой и А.Пологовой (не осуществлено).
Работал в жанрах пейзажа, архитектурного пейзажа, портрета, натюрморта, в техниках рисунка, акварели, темперы, масла.
Скончался 27 декабря 2009 года на 95 м году жизни в Москве, похоронен на кладбище Ракитки.
Основные темы в живописи и графики:
Николай Сукоян — постоянный участник художественных выставок с 1950 года.
Персональные выставки живописи и графики в Москве:
С 1952 по 2005 — автор многочисленных публикаций о творчестве И. В. Жолтовского, зарубежном и отечественном опыте строительства, в том числе музейном и выставочном. Он является лауреатом международного фестиваля «Зодчество 2001» за цикл очерков о Жолтовском (1 премия).
Награждён орденами Красной Звезды и Отечественной войны II степени, медалями.
Заслуженный архитектор РСФСР (8.10.1991), почётный член Российской Академии архитектуры и строительных наук, почётный член Международной Академии архитектуры (московское отделение), почетный строитель Москвы.