Нина Рамишвили родилась в Тифлисе (по другим источникам — в Баку) 19 января 1910 года.
С 1922 по 1927 год училась в балетной студии при Тбилисском театре оперы и балета. По окончании студии была принята в труппу театра, танцевала в кордебалете, а затем исполняла сольные танцевальные партии.
С 1936 по 1945 годы была ведущей танцовщицей Ансамбля народного танца Грузинской филармонии.
В 1945 году Нина Шалвовна основала совместно с супругом, народным артистом СССР Ильей Сухишвили Ансамбль народного танца Грузии и затем до конца своей жизни работала в нём, долгое время оставаясь солисткой, ставила танцевальные номера.
Лучшие её постановки были отмечены пластичностью и графической точностью, умелым использованием танцевального фольклора Грузии. Своим творчеством Нина Шалвовна внесла неоценимый вклад в культуру Грузии.