Обучался грамоте в аульной школе.
Произведения Нурлыбека Баймуратова, написанные до 1920 года, не сохранились. По совету М. О. Ауэзова написал в 1924 году поэму «Городская красавица».
Состязался в айтысах с акынами Исой Байзаоквым (1922), Нартаем Бекежановым (1939), Толеу Кобдиковым (1949) и доугими. С особой силой его поэтический талант проявился в годы Великой Отечественной войны, его патриотические песни поднимали дух бойцам и труженикам тыла.
Широкую популярность приобрели поэмы «Ер Толеген» (1945), посвящённая Герою Советского Союза Т. Тохтарову, «Кровавый поход» (1962). При жизни Нурлыбека в 1957 году была издана его книга «?ле?дер».