В начале 1917 года Гутьер был назначен командующим 8-й армии. Анализируя собственный опыт, изучая тактику использованную другими подразделениями по прорыву позиционного фронта, Гутьер разработал новую стратегию, которая смогла вывести германскую армию из тупика позиционной войны. Эта тактика оказалась настолько успешной, что германская армия использовала её в 1917 и 1918 годах, а французы дали ей название «тактика Гутьера», хотя сейчас чаще используется термин инфильтрация.
Оскар родился 27 августа 1857 года в Эрфурте (Саксония). В 1875 году вступил в германскую армию в звании лейтенанта. В 1885—1888 годах проходил обучение в Военной академии. В 1889 году получил назначение в Генеральный штаб, а с 1890 года стал командиром батальона 95-го пехотного полка. В 1902 году снова переводится на работу в Генеральный штаб и назначается начальником отдела Большого Генштаба.
В этом же году назначен начальником штаба 3-го армейского корпуса, с 1907 года командир лейб-гвардии 1-го Гессенского полка. В марте 1910 года назначен командиром 74-й пехотной бригады. С 1911 года генерал-квартирмейстер Большого Генштаба, также одновременно с этим читал лекции в Военной академии. 16 сентября 1912 года Оскар фон Гутьер назначается командиром 1-й гвардейской пехотной дивизии, во главе которой и вступил в войну.
После начала Первой мировой войны дивизия Гутьера была включена в состав 2-й немецкой армии на Западном фронте. Во главе дивизии принял участие в боях на Марне. 3 апреля 1915 года Оскар Гутьер назначается командиром 21-го армейского корпуса в составе 10-й армии и переводится на Восточный фронт.
Во главе корпуса участвует в операциях против русской армии в Польше и Литве. 2 января 1917 года становится начальником армейского управления «D» (Динабург) в районе Риги.
22 апреля 1917 года Гутьер назначается командующим 8-й армией. 1 сентября 1917 года армия Гутьера начинает операцию по захвату Риги. При форсировании Западной Двины применил свою новую тактику и вместо длительной артиллерийской подготовки применил кратковременный обстрел химическими снарядами. Войска Гутьера формировали реку и закрепились на противоположном берегу. 2 сентября бои продолжились, 6-й Сибирский корпус русской армии оказался отброшенным на тыловую позиицию. Однако окружить 12-ю русскую армию Гутьеру не удалось. 3 сентября русские оставили Ригу, в которую вошли войска 8-й армии Гутьера. В ходе Рижской операции войска 8-й армии захватили 15 000 пленных, 273 орудия, 246 пулеметов и др. 6 сентября за успешный захват Риги награжден орденом Pour le M?rite.
После этого на генерала Гутьера было возложено общее командование операции по захвату Моонзундских островов. В ходе десантной операции германских войск острова были захвачены, однако немецкий флот понес ощутимые потери и от идеи прорыва в Финский залив пришлось отказаться.
21 декабря 1917 года после подписания перемирия с Советской Россией, Гутьер назначен командующим 18-й армией на Западном фронте. Подразделения армии занимали позиции у Сен-Кантен. В весеннем наступлении 18-й армии отводилась вспомогательная роль — прикрывать левый фланг. 21 марта 1918 года германские войска перешли в наступление. Армия Гутьера за первый день боёв вклинилась в оборону противника на 6—7 км. В ходе дальнейших боёв армия Гутьера прорвала фронт 5-й английской армии, углубилась на 20 км и форсировала Сомму. 27 марта войска Гутьера взяли Мондидье, однако дальнейшее упорное сопротивление войск Антанты снизило темпы германского наступления и 5 апреля операция была приостановлена.
В ходе операции «Михаэль», 18-я армия добилась наибольших успехов: прошла около 84 км и захватила около 50 000 пленных. 23 марта 1918 года за успехи в ходе весеннего наступления получил дубовые ветви к ордену Pour le Merite. В ходе третьей битвы на Эне, армия Гутьера должна была наступать на Компьен. 9—13 июня Гутьер нанёс удар в районе Уазы на Компьен, подразделения армии продвинулись на 10 км, однако вскоре был остановлен союзными войсками в 7 км от Компьена. В заключительный период войны, в ходе всеобщего наступления войск Антанты на Западном фронте, 18-й армии пришлось выдерживать мощные удары британской армии.
После окончания войны, в январе 1919 года Оскар фон Гутьер вышел в отставку.
В послевоенной Германии Гутьер имел славу успешного генерала и героя войны. Также как и Эрих Людендорф, Оскар фон Гутьер утверждал, что немецкая армия не была побеждена на поле боя и Германия проиграла войну из-за удара ножом в спину со стороны внутренных предателей. Также Гутьер стал председателем Германского союза офицеров вплоть до своей смерти в 1934 году.
Гутьер заметил, что во многих предыдущих боях, обычный метод атаки с длительной артиллерийской подготовкой на всей линии фронта с массированным ударом пехотных подразделений ведёт к катастрофическим потерям. Оскар фон Гутьер предложил альтернативный метод, который получил название «тактика Гутьер» или инфильтрация. Суть новой тактики прорыва заключалась:
1. Короткая артиллерийская подготовка, которая велась тяжёлыми орудиями и химическими снарядами.
2. После этого в атаку идут «штурмовые батальоны» (Sturmbatallione), которые взламывают оборону противника и ищут наиболее слабые места в оборонительной линии. Их главными задачами являлись захват командных пунктов, штабов и артиллерии противника.
3. После этого пехотные подразделения, оснащенные пулемётами и миномётами наносят мощный удар по наиболее слабым позицмя противника. Наличе большого числа минометов и артиллерии у наступающих давало им возможность направить артиллерийский огонь туда, где это было наиболее необходимо.
4. В последней стадии наступления, наступающие пехотные подразделения должны были ликвидировать последние очаги сопротивления.