Первоначально Оттмар Либерт играл альтернативную музыку (рок-н-ролл), сначала в родной Германии, а затем в Бостоне (США). Позднее Оттмар обосновался в Санта-Фе (штат Нью-Мексико), где в 1989 году основал ансамбль Luna Negra (Чёрная Луна), исполняющий музыку в стиле «новое фламенко» (элементы фламенко, перемешанные с другими популярными музыкальными стилями — джазом, босса-новой и индусской традиционной музыкой).
Помимо Оттмара в ансамбле играют его брат Стефан и басист Джон Гаган. Сам Оттмар определяет свой коллектив как «каучуковая группа» (rubber band), — иными словами, группа, членство в которой для её участников постоянно меняется — то они в отпуске, а то они возвращаются из отпуска, играют и снова уходят в отпуск.
С 1990 года Оттмар Либерт выпустил в общей сложности 25 альбомов, включая записи живых концертов. За своё творчество в общей сложности он получил 38 «Золотых» (Gold Award) и «Платиновых» (Platinum Award) наград от Американской ассоциации звукозаписывающих компаний.
В мае 2006 года Оттмар стал дзэн-буддийским монахом в Кандзэон дзэн-центре (Kanzeon Zen Center) в Солт-Лейк-Сити (штат Юта).