Панна Риттикрай родился в небольшой деревне в провинции Кхонкэн. В детстве он увлекался гонконгскими боевиками и восхищался Брюсом Ли и Джеки Чаном. Под их влиянием он набрал команду из 20 каскадёров, в большинстве своём занимавшихся тайским боксом (муай-тай), и самостоятельно стал снимать кино. В 1978 году вышел его первый фильм, «Рождённый сражаться». В течение следующих двадцати лет Риттикрай снял около 50 низкобюджетных фильмов, малоизвестных даже в самом Таиланде.
Мировую известность Риттикрай получил после выхода в 2003 году фильма «Онг Бак», в котором Риттикрай занимался постановкой боевых сцен и трюков, и где снимался его ученик, Тони Джа. В фильме использовались очень сложные трюки и боевая хореография с широким применением до тех пор практически неизвестного за пределами Таиланда боевого искусства муай-боран. Фильм превратил Джа в восходящую звезду фильмов с боевыми искусствами.
В дальнейшем Риттикрай продолжил работать с Тони Джа в фильмах «Честь дракона» (2005) и «Онг Бак 2: Непревзойденный» (2008). В 2004 году он снял ремейк своего первого фильма «Рождённый сражаться» с другим своим воспитанником, Дэном Чупонгом, в главной роли. Фильм примечателен тем, что большинство боевых сцен в нём разработано на основе различных видов спорта, кикбоксинга, спортивной гимнастики, футбола, а снялись в нём профессиональные тайские спортсмены.