Перссон заинтересовался музыкой в стиле ритм-энд-блюз в 1960-е годы, и в 1966 году создал группу Downbeat Crown. В следующем году он дебютировал как сольный исполнитель под именем Пепс Перссон, записав вместе с Пером «Слимом» Нотини альбом Blues Connection. Альбом почти целиком состоял из шведскоязычных каверов Перссона на известные американские блюзы, в т.ч. композиции Мадди Уотерса. В последующие годы Перссон выступал с разными коллективами, исполнявшими блюз, пока в 1973 году вместе с Брюнном Сеттельсом (швед. Brynn Settels) не создал группу Peps Blodsband. С этого времени Перссон стал всё больше интересоваться музыкой регги.
В 1976 году вместе с Peps Blodsband Перссон выпустил альбом Droppen urholkar stenen, состоявший, как и предшествующие релизы, исключительно из композиций в стиле регги. В следующий студийный альбом 1978 года, называвшийся Sp?r, вошла кавер-версия Перссона на хит Якоба Миллера «Tenement Yard» (шведское название песни — «Hyreskasern»).
Перссон продолжал сольную карьеру в 1980-е и 1990-е годы, изредка записываясь в этот период и с Peps Blodsband. В 1992 году вышел его сольный альбом Spelar f?r livet, включавший один из самых известных хитов Перссона — песню «Oh Boy». В 2005 году был выпущен трехдисковый сборник под названием Sonet Blues Story, посвящённый раннему периоду творчества музыканта. Все главные хиты Перссона вошли в сборник 2006 года Oh Boy: Det B?sta Med Peps Persson. Последний на сегодняшний день студийный альбом Перссона (?ntligen!) был записан им вместе с Peps Blodsband и выпущен в 2005 году.