Питер Медак родился в Венгрии в еврейской семье, но в 1956 году бежал из родной страны в Англию в связи с восстанием. Там он начал карьеру в киноиндустрии сначала в качестве стажёра, а потом и режиссёра. С 1963 года он ставил телевизионные фильмы для MCA Universal Pictures. В 1967 году он подписал контракт с Paramount Pictures на постановку художественных фильмов. Его первым художественным фильмом стала лента Negatives, поставленная в 1968 году.
После, его карьера была неравномерной: фильмы, имеющие кассовый успех, соседствовали с коммерчески неудачными. Вот некоторые из его наиболее выдающихся работ, известных в России: «Правящий класс» (1972); «Братья Крэй» (1990); «Ромео истекает кровью» (1994). Питер Медак поставил также несколько телевизионных эпизодов, а также две серии из сериала «Прослушка».
Его первая жена, от которой у него есть двое детей, трагически погибла в Лондоне в 70-х. От второй жены, английской актрисы Кэролин Сеймур, с которой он впоследствии развёлся, у него также двое детей. Брак с третьей женой, оперной певицей Джулией Мигенес, продолжался с 1988 года по 2003.
Основная статья: Фильмография Питера Медака