Первоначально изучал экономику и торговлю. В 1971 году перешёл в Национальную академию драматического искусства «Силвио Д'Амико» в Риме. Дебютировал в кино в 1974 году в фильме «Рим снова хочет Цезаря» венгерского режиссёра Миклоша Янчо. В 1977 году сыграл роль К. Треплева в фильме «Чайка» (по одноимённому произведению А.П. Чехова) итальянского кинорежиссёра Марко Беллоккьо. В 1977 году получил приглашение от итальянского режиссёра Паскуале Скуитиери сниматься в фильме «Корлеоне». В этом фильме Ремо Джироне играл вместе с Джулиано Джемма, Клаудией Кардинале, Микеле Плачидо и испанским киноактёром и режиссёром Франсиско Рабалем. Это была его первая роль мафиози. Снялся в более 60 фильмах.
В 1991 году дебютировал как кинорежиссёр.
Год Название фильма Роль Оригинальное название
1973 Антихрист ? L'Anticristo
1974 Чайка (телеспектакль) Константин Треплев Il Gabbiano
1977 Корлеоне ? Corleone
1977 Последний путь Анджело Le chemin perdu
1979 Раскалённые угли Альфео Le Brace Dei Biassoli
1980 Маламоре ? Malamore
1982 Азартные игры (ТВ) Андреа Giocare d'azzardo
1985 Печаль знания Нино Amara scienza
1987 Похититель голосов ? Ladro di voci
1987 Спрут 3 (ТВ) Тано Каридди La piovra 3
1988 Детектив по всем правилам Серджио Giallo alla regola
1988 Победа (ТВ) Муж Una vittoria
1989 Спрут 4 (ТВ) Тано Каридди La piovra 4
1990 Сеятели чумы ? Diceria dell'untore
1990 В саду роз ? Nel giardino delle rose
1990 Кафе Европа ? Cafe Europa
1990 Спрут 5. Сердце проблемы (ТВ) Тано Каридди La piovra 5 Il cuore del problema
1991 Капитан Фракасс Валломброза Il Viaggio di Capitan Fracassa
1991 Середина лета ? Mezzaestate
1991 С ночи до рассвета Альдо Вьецци Della notte all'alba
1991 Седьмой звон (ТВ) ? Settimo squillo
1992 Ангел с пистолетом ? L'angelo con la pistola
1992 Спрут 6. Последняя тайна (ТВ) Тано Каридди La piovra 6. L'ultimo segreto
1994 Фантагиро 5 (ТВ) Безымянный Fantaghiro 5
1994 За равниной ? Dietro la pianura
1994 Карло Мано (ТВ) Король Дисидероус Charlemagne, le prince a cheval
1995 Слуга любви ? Servo d'amore
1995 Спрут 7 (ТВ) Тано Каридди La piovra 7
1995 Милостью божьей (ТВ) Дон Каррачиоло Dio vede e provvede
1996 Принцесса и бедняки ? The princess and the poor
1996 Любовь и мафия Джо Николозо La signora della citta
1997 Ночное такси Орсини Un taxi dans la nuit
1997 Маркиза Лулли Marquise
1997 Белый слон (ТВ) Король Шаи L'elefante bianco
1998 Игры эквиллибриста Андреа в 97г. Giochi d'equilibrio
1999 Пираты Маркиз Корнеро Caraibi
1999 Разбойники Священник Briganti
1999 Смерть студентки (ТВ) Джованни Вольтерра Morte di una ragazza perbene
1999 Любовь по ту сторону жизни ? L'amore oltre la vita
1999 Фабрика Бога Микеланджело La fabbrica di Dio
1999 Сценарист Сцегнарист Lo sceneggiatore
1999 Подозреваемые (ТВ) Виллани Sospetti
2000 Вторая тень Франко Базалья La seconda ombra
2000 Побег из Яндона ? Escape from Yandon
2000 Спрут 10 (ТВ) Тано Каридди La piovra 10
2001 Штрафная площадка Бойко Блавич La Surface de r?paration
2001 Небеса Отец Филиппо Heaven
2001 Капля ? La goccia
2001 Его мать, проститутка Паоло Sa m?re, la pute
2002 Ради любви (ТВ) Джакомо Per amore
Наиболее известны его роли с спектаклях «Ромео и Джульетта» (реж. Энрико д'Амато), «Дядя Ваня» по А.П. Чехову (реж. Петер Штайн) и др.
С 1985 года играл в спектакле «Маленькие трагедии» по А.С. Пушкину (реж. Юрий Любимов)
В 1982 году женился на аргентинской актирисе итальянского происхождения Виктории Дзини.
Рост 180 см. Владеет итальянским, французским, английским языками.