Голдуэйт родился в Сиракузах, Нью-Йорке, сын Кэтлин, служащей универмага, и Тома Голдуэйта, рабочего по металлу. Голдуэйт выбрал карьеру комика в раннем возрасте и выступал профессионально учась еще в средней школе в возрасте 15 лет. Он учился в средней школе Св. Мэтью в Ист-Сиракузах, Нью-Йорке, где он встретил товарища комика и актера голоса за кадром Тома Кенни (голос Губка Боб Квадратные Штаны). Он и Том закончили вместе Среднюю школу Епископа Граймса в Ист-Сиракузах, Нью-Йорке, в 1980. Они сформировали труппу комедиантов с уроженцем Ист-Сиракуз Томом Неттлом, названную Generic Comics. (Хотя, названныe Рысью рыжей(Bobcat) и Котом(Cat), они не появлялись как команда вместе.) Раннее в своей карьере, Голдуэйт также писал совместно с Бостонским автором комедии Мартином Олсоном, который перечислен как автор его первых двух комедийных выступлениях, Разделите Теплоту (HBO), и Не Смотрите Это Шоу (Cinemax).
Голдуэйт был женат дважды. Сначала он был женат на Энн Лули в 1986, и у них был один ребенок дочь Таша. В 1998 Голтуэйт и Лули развелись. Он был помолвлен в 1999 с Никки Кокс, но они закончили свои отношения в 2005. В 2009 Голдуэйт женился на Саре де Са Рего, и они все еще в настоящее время женаты.
Голдуэйт стал признанным соло комиком и имел два телевизионных выступления на концертах в 1980-ых: An Evening with Bobcat Goldthwait — Share the Warmth и Bob Goldthwait — Is He Like That All the Time? Он стал известным своим уникальным брендом комедии, которая комбинирует элементы политической сатиры и часто причудливой или несколько тревожной черной комедии.
Голдуэйт и Робин Уильямс появились вместе, но не как команда комедиантов, используя имена «Джек Чиз»(Jack Cheese) и «Марти Фромэдж»(Marty Fromage). Голдуэйт использовал имя Джек Чиз, когда он снимался в фильме Катушка(Tapeheads); А когда Уильямс сыграл эпизод «Мима Джерри» в фильме «Клоун Шейк» (Shakes the Clown), который снял, и написал к нему сценарий Голдуэйт, его прозвали «Марти Фромэдж». Голдтвэйт объявил о своем уходе из жанра комедианта в 2005 и выполнил финальное выступление, которое состоялось в Лас-Вегасе в сентябре 2005г.; Он продолжал совершать короткие поездки с выступлениями в начале 2008 (с января по апрель); Он выступал снова в 2009, делая выступление в Виннипеге 3 и 4 апреля, и снова в Омахе 28 и 29 августа; Он возвратился в Виннипег для 4-ех шоу 9 и 10 апреля 2010.
Голдуэйт снялся в нескольких фильмах. Его первой главной ролью был Zed в Полицейской Академии. Он играл главную роль в комедии 1986 года Одно Сумасшедшее Лето, в которой также играл главную роль Джон Кьюсак, и его другая большая роль была в комедии Грабитель 1987 года с Вупи Голдберг и Джоном Гудменом. Он также играл главную роль в Новой рождественской сказке (Scrooged) с Биллом Мюрреем. Он так-же играл главную роль в фильме Удачное наследство (Hot to Trot) в 1988 с Джоном Кэнди и Дэбни Коулманом. В 1992 Голдуэйт написал сценарий, срежиссировал и играл главную роль в кино Клоун Шейк «Shakes the Clown». Он также сыграл эпизодическую роль безумного автора в фильме 1994 года Убийства на радио (Radioland Murders). В 1985 Голдуэйт появился в официальном видео Twisted Sister к песням «Leader of the pack» и «Be Chrool to Your Scuel», из альбома «Come Out and Play».
В 1992 году Голдуэйт появился в качестве гостя-соведущего во втором эпизоде Шоу Бена Стиллера.
Голдуэйт появился на Late Night with Conan O'Brien в 1993 году, где он бросал мебель и бегал вокруг декораций потом в аудитории . Он также сделал несколько появления в качестве гостя на ток-шоу, а также комедийных программ. 9 мая 1994 года, Голдуэйт появился на The Tonight Show with Jay Leno (Джеем Лено), где он совершил поджег стула для гостя. В результате он был оштрафован на $ 2700 плюс стоимость кресла $ 698. После этого происшествия его принудили к съемке в социальной рекламе о пожарной безопасности. Позже инцидент дал основу сюжета для его появления на шоу Ларри Сандерса, а также вдохновил псевдо-пожарную безопасность PSAна MADtv. Он также был в пятом эпизоде Space Ghost Coast to Coast, «Bobcat», «Surprise», the 37th episode, «Anniversary» и в титрах не указано появление в эпизоде «Kentucky Nightmare».
Одина из самых узнаваемых особенностей выступления Голдуэйта это его голос. Он озвучивал персонажей телесериала Capitol Critters (1992), The Moxy Show (1995), Unhappily Ever After (1995—1999), The Tick (1995), Hercules: The Animated Series (1998—1999), Lilo and Stitch и Buzz Lightyear of Star Command (2000). Голдуэйт также появился в роли самого себя в комедийной викторине Bobcat's Big Ass Show (1998). Голдтуэйт также полу-постоянный гость на съемках более поздних сезонов Hollywood Squares версии Тома Бержерона в 1998 году.
Голдтуэйт был гостем 20 августа 2009 года, на съемках эпизода подкаста Адама Каролла. А 26 августа 2009 вернулся в гостем на шоу Jimmy Kimmel Live Show со своим старым другом Робином Уильямсом, которому он показал татуировку на своей ягодице в виде антропоморфной тарелки с усами и раскосыми глазами.
Голдтуэйт появился в сентябре 2010 года на съемках эпизода LA Ink (Лосанджелесские чернила), где владелец магазина Kat Von D, зделал ему татуировку в виде картофеля насаженного на вилку, на его правом плече. Голдтуэйт выбрал такой дизайн, чтобы напомнить себе, близким друзьям и родственникам о том, что он не потерял чувство юмора. Он также показывал свою старую татуировку в виде тарелки с усами на ягодицах.
Его фильм Windy City Heat получил Comedian Award за Лучший комедийный фильм в Монреале на кинематографическом фестивале Just for Laughs в 2009.