В 1905 году он написал серию статей под общим названием Большая американская афера (англ. The Great American Fraud) для журнала «Collier's». Статьи оказали большое влияние на общественное мнение и в конечном итоге привели к принятию в США «Закона о доброкачественности пищевых продуктов и медицинских препаратов» 1906 года (англ. Pure Food and Drug Act).
Помимо журналистики Адамс также занимался художественной литературой. Рассказ Адамса «Ночной автобус» (англ. Night Bus) сначала был опубликован в журнале, а позднее лег в основу сценария оскароносного фильма «Это случилось однажды ночью».
Наиболее известным произведением Адамса считается роман 1926 года «Revelry» (рус. Пирушка), рассказывающий о скандале в администрации Уоррена Гардинга. В 1929 году писатель опубликовал продолжение — биографию президента Гардинга «Incredible Era» (рус. Невероятная Эпоха).
В 1920-х годах Адамс написал два романа, «Flaming Youth» (рус. Пламенная юность) и «Unforbidden Fruit» (рус. Незапретный плод), посвящённые теме полового влечения молодых женщин в век джаза: написанные с небывалой для того времени сексуальной откровенностью, произведения были опубликованы под псевдонимом Warner Fabian. Это было сделано для того, чтобы возможный скандал вокруг этих произведений, не повлиял на иные романы Адамса. Оба романа Уорнера Фабиана стали бестселлерами, а позднее были экранизированы.
Самуэль Адамс умер в Бофорте, шт. Южная Королина 15 ноября 1958 года. Статья основана на материалах Литературной энциклопедии 1929—1939.