Серафино отстаивал принципы итальянской школы на практике, был пропагандистом шахмат в Италии. Автор ряда теоретических анализов посвящённых преимущественно гамбитам. В 1859 году Дюбуа создал журнал «Ривиста делья скакки» (итал. La Rivista degli Scacchi), был инициатором создания итальянского шахматного союза в 1898 году. Поддерживал контакты с русскими шахматистами: переписывался с К. Янишем, играл с И. Тургеневым, Г. Кушелёвым-Безбородко, В. Михайловым и другими.