Шон Тоуб родился в Тегеране, рос в Манчестере, Великобритания (его семья покинула Иран до революции 1979 года). В 14 лет он переехал в Швейцарию, после двухгодичного проживания пересек Атлантический океан и приехал в Нашуа (Новый Хэмпшир), чтобы закончить его последний год обучения в средней школе. Он писал: «Самый смешной парень в школе, имеющий наибольшие шансы на успех в мире развлечений.» После двух лет в колледже, в Массачусетсе, Шон Тоуб поступил в Университет Южной Калифорнии.
Шон принимает активное участие в разнообразных событиях. Он получил премию Сефарда в Лос-Анджелесе на Сефардическом Кинофестивале. В настоящее время Шон Тоуб проживает в Лос-Анджелесе.
Благодаря встрече с проницательным и талантливым агентом, ему посчастливилось прорваться на голливудскую сцену. Тоуб получил множество похвал за свои появления в различных эпизодах (более 100) и фильмах. Одна из самых запоминающихся работ — это фильм «Плохие парни» с Уиллом Смитом и Мартином Лоуренсом.
Всего снялся в около 70 фильмах.
Также известен в роли Айро в фильме «Повелитель стихий», снятому по мультсериалу «Аватар: Последний маг воздуха».